一人でも多くの人と手づくりの喜びを分かち合いたいと、３２年前ささやかなスタートをしたホームメイド協会は、手づくりのパンを焼き上げたときの感動が人から人に伝わり、次第にたくさんの方の支持を得て、今では全国の教室に年間２万数千人の新しい生徒さんを迎える手づくり総合教室になりました。 手づくりがいかに体と心に大切な滋養を与えてくれるか、この３２年間の経験は私たちにそれを気付かせてくれました。 手づくりのこころは、自然の恵みである素材を大切に思う謙虚な気持ちです。パン作り・お菓子づくり・料理など食の手づくりの文化は、たくさんの人の知恵と工夫とたゆまぬ努力に支えられてきました。私たちはその手づくりの技術を学び、身に付け､手づくりに込められた前向きな生き方を受け止めていきたいと思っています。 手づくりを愛する気持ちは、家族や身のまわりの人に美味しくて健康に良いものを食べてもらいたいという自然な愛情から生まれます。そして自分の好きなものを自分でつくって、自分らしい暮らし方をしたいといういわば自分への愛情、自分自身を大切にしようとする現代人の新しいライフスタイルにもつながっています。 また、昨日まではうまく出来なかったことが今日はちゃんとできたという喜び、手づくりのなかで自分が日々成長していくという「学ぶ喜び」こそが、私たちを励まし、日常生活を生き生きと充実したものにしてくれます。 今日、「食」のあるべきカタチや健康への関心がますます高まってきておりますが、「食の安全と健康」こそが時代の要求だと思います。そして、それを支えるのが手間をかけ、心をこめてつくる手づくりだと思うのです。 これからも手づくりと素材へのこだわりを大切にしながら、本物をつくり本物の味を追求するネットワークを広げていきたいと思っております。 ホームメイド協会理事長　灘吉利晃

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